Bacon-Wrapped Duck Bites

Bacon-Wrapped Duck Bites

 Prep time: 15 minutesCooking time: 25 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1-pound duck fillet ●  3 oz bacon, sliced ●  1 teaspoon avocado oil ●  ¼ teaspoon ground coriander ●  ½ teaspoon dried cilantro  Directions: Chop the duck fillet roughly and sprinkle with ground coriander and dried cilantro. After this, wrap every piece of fillet in the bacon. Brush the baking tray with avocado oil and arrange the wrapped duck pieces inside. Preheat the oven to 360F. Put the tray with duck in the oven and cook for 20 minutes. Then flip the duck on another side and cook for 5 minutes more. Nutrition value/serving: calories 257, fat 9.7, fiber 0.1, carbs 0.4, protein 41.3

Chicken Stir-Fry

Chicken Stir-Fry

 Prep time: 10 minutesCooking time: 30 minutesServings: 3 Ingredients: ●  ½ cup broccoli florets ●  ¼ carrot, chopped ●  10 oz chicken fillet, chopped ●  1 teaspoon coconut aminos ●  1 tablespoon coconut oil ●  ¼ cup coconut cream ●  ½ teaspoon ground turmeric ●  1 teaspoon minced garlic ●  ½ teaspoon salt  Directions: Heat up coconut oil in the saucepan and add broccoli florets and carrot. Roast the vegetables for 10 minutes. Then mix up chicken fillet with coconut aminos, turmeric, and minced garlic. Put the chicken in the saucepan with vegetables and roast the ingredients for 10 minutes. After this, add coconut cream and salt. Close the lid and simmer the meal for 10 minutes. Nutrition value/serving: calories 276, fat 16.4, fiber 1.1, carbs 3.5, protein 28.4

Roasted Aromatic Duck Legs

Roasted Aromatic Duck Legs

 Prep time: 10 minutesCooking time: 15 minuteServings: 4 Ingredients: ●  ½ lemon, chopped ●  1 tablespoon dried basil ●  ½ teaspoon ground black pepper ●  1 teaspoon salt ●  ½ teaspoon ground nutmeg ●  1 teaspoon ground cardamom ●  1/3 cup water ●  4 duck legs ●  1 teaspoon avocado oil ●  1 garlic clove, crushed  Directions: In the mixing bowl mix up duck legs, basil, ground black pepper, salt, ground nutmeg, cardamom, and crushed garlic. Then pour avocado oil in the skillet and add duck legs mixture. Roast them for 5 minutes from each side on the medium heat. Then add water and close the lid.                     Cook the duck legs for 10 minutes with the closed lid. Nutrition value/serving: calories 142, fat 4.8, fiber 0.6, carbs 1.7, protein 22.1

Grilled Vinegar Chicken

Grilled Vinegar Chicken

 Prep time: 15 minutesCooking time: 10 minutesServings: 2 Ingredients: ●  4 chicken wings ●  1 tablespoon apple cider vinegar ●  ½ teaspoon salt ●  ½ teaspoon dried cilantro ●  1 tablespoon avocado oil Directions: Preheat the grill to 375F. Meanwhile, in the mixing bowl mix up chicken wings, apple cider vinegar, salt, cilantro, and avocado oil. Marinate the chicken wings for at least 10 minutes. Then put the wings in the grill and cook them for 10 minutes. The cooked wings should have a golden brown color. Nutrition value/serving: calories 208, fat 14.1, fiber 0.3, carbs 0.5, protein 18.4

Seeds Crackers

Seeds Crackers

 Prep time: 20 minutesCooking time: 10 minutesServings: 8 Ingredients: ●  1 tablespoon poppy seeds ●  1 teaspoon sesame seeds ●  1 tablespoon chia seeds ●  ½ cup coconut flour ●  3 tablespoons coconut oil ●  1 teaspoon salt ●  1 egg, beaten ●  1 teaspoon olive oil  Directions: In the mixing bowl mix up poppy seeds, sesame seeds, chia seeds, coconut flour, coconut oil, salt, egg, and olive oil. Knead the smooth and mom-sticky dough. Then roll it up and cut into the small squares (crackers). Line the baking tray with the baking paper and put the cracker squares in it. Preheat the oven to 360F. Bake the crackers for 10 minutes and then leave them to cool completely. Nutrition value/serving: calories 104, fat 8.2, fiber 3.8, carbs 6.1, protein 2.3

Salty Pumpkin Seeds

Salty Pumpkin Seeds

 Prep time: 10 minutesCooking time: 7 minutesServings: 8 Ingredients: ●  2 cups pumpkin seeds ●  2 tablespoons olive oil ●  1 teaspoon salt  Directions: Heat up olive oil in the skillet and add pumpkin seeds. Roast the pumpkin seeds for 5 minutes on the medium heat. Stir them from time to time. Then sprinkle the seeds with salt and stir well. Roast them for 2 minutes more. Nutrition value/serving: calories 217, fat 19.3, fiber 1.4, carbs 6.1, protein 8.5

Shrimp Skewers

Shrimp Skewers

 Prep time: 15 minutesCooking time: 10 minutesServings: 2 Ingredients: ●  8 oz shrimps, peeled ●  1 tablespoon chimichurri sauce ●  1 teaspoon ground paprika  Directions: Mix up shrimps, chimichurri sauce, and ground paprika. Then string the shrimps on the skewers and put in the baking tray. Bake the shrimp’s skewers for 10 minutes at 375F or until the shrimps will have a light pink color. Nutrition value/serving: calories 168, fat 5.1, fiber 0.4, carbs 2.8, protein 26.1

Beef Jerky

Beef Jerky

 Prep time: 20 minutesCooking time: 10 minutesServings: 10 Ingredients: ●  1-pound beef loin ●  1 tablespoon lemon juice ●  1 teaspoon apple cider vinegar ●  1 teaspoon raw honey ●  1 tablespoon coconut aminos ●  ½ teaspoon chili powder ●  1 teaspoon garlic powder ●  1 teaspoon onion powder ●  1 teaspoon chili flakes ●  ½ teaspoon ground black pepper ●  1 tablespoon olive oil  Directions: Slice the beef loin on the thin pieces. Then put the meat in the bowl. Add lemon juice, apple cider vinegar, honey, coconut aminos, chili powder, garlic powder, onion powder, chili flakes, ground black pepper, and olive oil. Mix up the meat mixture well and leave for 15 minutes to marinate. Preheat the grill to 375F. Put the marinated meat in the grill and cook for 5 minutes. Then flip the meat on another side and cook for 5 minutes more. Nutrition value/serving: calories 101, fat 5.2, fiber 0.1, carbs 1.5, protein 12.2

Coconut Chicken Strips

Coconut Chicken Strips

 Prep time: 15 minutesCooking time: 20 minutesServings: 6 Ingredients: ●  12 oz chicken fillet ●  ½ cup coconut flakes ●  3 eggs, beaten ●  1 teaspoon ground black pepper ●  1 tablespoon avocado oil  Directions: Cut the chicken into the strips and sprinkle with ground black pepper. Then dip the chicken strips in the beaten eggs and coat in the coconut flakes. Heat up avocado oil in the skillet. Put the chicken strips in the hot oil in one layer and cook them for 4 minutes from each side. The cooked chicken strips should have a light brown color. Nutrition value/serving: calories 167, fat 8.9, fiber 0.8, carbs 1.5, protein 19.5

Turkey Meatballs with Chives

Turkey Meatballs with Chives

 Prep time: 15 minutesCooking time: 25 minutesServings: 8 Ingredients: ●  16 oz ground turkey ●  1 oz chives, chopped ●  1 teaspoon salt ●  1 teaspoon dried cilantro ●  1 teaspoon olive oil ●  1 teaspoon dried dill ●  1 egg white ●  ¼ cup of water  Directions: Put the ground turkey and chives in the mixing bowl. Add salt, dried cilantro, dried dill, and egg white. Stir the mixture until it is homogenous. Brush the baking tray with olive oil. Make the meatballs from the turkey mixture and put in the prepared baking tray. Add water. Bake the meatballs for 25 minutes. Nutrition value/serving: calories 119, fat 6.9, fiber 0.1, carbs 0.3, protein 16.1