Honey Chicken Fillets

Honey Chicken Fillets

 Prep time: 10 minutesCooking time: 16 minutesServings: 2 Ingredients: ●  8 oz chicken fillet ●  1 teaspoon raw honey ●  ½ teaspoon dried sage ●  1 teaspoon coconut oil  Directions: Sprinkle the chicken fillet with sage and put it in the skillet. Add coconut oil and cook it for 16 minutes (for 8 minutes from each side) on the medium-low heat. When the chicken is cooked, transfer it in the serving plates and slice. Top the chicken fillets with raw honey. Nutrition value/serving: calories 246, fat 10.7, fiber 0.1, carbs 3, protein 32.8

Onion Chicken Drumsticks

Onion Chicken Drumsticks

 Prep time: 10 minutesCooking time: 17 minutesServings: 4 Ingredients: ●  4 chicken drumsticks ●  1 tablespoon olive oil ●  1 tablespoon minced onion ●  ½ teaspoon onion powder ●  ½ teaspoon salt  Directions: Heat up olive oil in the saucepan. Sprinkle the chicken drumsticks with salt and onion powder and put in the hot olive oil. Roast the chicken for 3 minutes from each side. After this, add minced onion and close the lid.                     Cook the chicken for 10 minutes more on the medium heat. Nutrition value/serving: calories 110, fat 6.1, fiber 0.1, carbs 0.5, protein 12.7

Rosemary Whole Chicken

Rosemary Whole Chicken

 Prep time: 15 minutesCooking time: 90 minutesServings: 8 Ingredients: ●  3-pound whole chicken ●  2 tablespoons rosemary ●  1 orange, chopped ●  1 apple, chopped ●  3 tablespoons avocado oil ●  1 teaspoon salt ●  1 teaspoon chili powder  Directions: Rub the chicken with rosemary, salt, and chili powder. Then fill it with orange and apple. Brush the chicken with avocado oil and transfer it in the tray. Bake the chicken for 90 minutes at 365F. Nutrition value/serving: calories 359, fat 13.5, fiber 1.9, carbs 7.6, protein 49.7

Thyme Duck Fillets

Thyme Duck Fillets

 Prep time: 10 minutesCooking time: 20 minutesServings: 4 Ingredients: ●  12 oz duck fillet ●  1 tablespoon dried thyme ●  ½ teaspoon dried sage ●  ½ teaspoon ground paprika ●  1 tablespoon coconut oil  Directions: Cut the duck fillet on the servings and sprinkle with thyme, sage, and paprika. Melt the coconut oil in the skillet and put the duck fillets inside. Cook them for 10 minutes on the medium-low heat. Then flip the duck fillets on another side and cook them for 10 minutes more. Nutrition value/serving: calories 138, fat 4, fiber 0.4, carbs 0.6, protein 25.2

Tuscan Chicken

Tuscan Chicken

 Prep time: 15 minutesCooking time: 30 minutesServings: 2 Ingredients: ●  2 chicken thighs ●  1 tablespoon sesame oil ●  ¼ teaspoon minced garlic ●  1 teaspoon minced onion ●  2 teaspoons coconut flour ●  ½ cup coconut cream ●  1 teaspoon mustard ●  ½ teaspoon salt ●  1 tomato, diced  Directions: In the mixing bowl, mix up sesame oil, minced garlic, onion, mustard, and salt. Rub the chicken thighs with the mustard mixture and coat in the coconut flour. Then place the chicken in the baking pan and top with coconut cream and diced tomato. Bake the chicken for 30 minutes at 360F. Nutrition value/serving: calories 384, fat 32.1, fiber 3, carbs 6.9, protein 21.6

Lime Chicken Wings

Lime Chicken Wings

 Prep time: 20 minutesCooking time: 14 minutesServings: 4 Ingredients: ●  8 chicken wings ●  1 teaspoon lime zest, grated ●  1 tablespoon lime juice ●  ½ teaspoon ground cardamom ●  ½ teaspoon chili powder ●  ½ teaspoon salt ●  1 teaspoon sesame oil  Directions: Put the chicken wings in the bowl and sprinkle them with lime zest, lime juice, ground cardamom, chili powder, salt, and sesame oil. Then leave the chicken wings for 10-15 minutes in the fridge for marinating. After this, arrange the chicken wings in the skillet and roast them for 7 minutes from each side or until they are golden brown. Nutrition value/serving: calories 210, fat 14.5, fiber 0.3, carbs 0.7, protein 18.4

Bacon-Wrapped Duck Bites

Bacon-Wrapped Duck Bites

 Prep time: 15 minutesCooking time: 25 minutesServings: 4 Ingredients: ●  1-pound duck fillet ●  3 oz bacon, sliced ●  1 teaspoon avocado oil ●  ¼ teaspoon ground coriander ●  ½ teaspoon dried cilantro  Directions: Chop the duck fillet roughly and sprinkle with ground coriander and dried cilantro. After this, wrap every piece of fillet in the bacon. Brush the baking tray with avocado oil and arrange the wrapped duck pieces inside. Preheat the oven to 360F. Put the tray with duck in the oven and cook for 20 minutes. Then flip the duck on another side and cook for 5 minutes more. Nutrition value/serving: calories 257, fat 9.7, fiber 0.1, carbs 0.4, protein 41.3

Chicken Stir-Fry

Chicken Stir-Fry

 Prep time: 10 minutesCooking time: 30 minutesServings: 3 Ingredients: ●  ½ cup broccoli florets ●  ¼ carrot, chopped ●  10 oz chicken fillet, chopped ●  1 teaspoon coconut aminos ●  1 tablespoon coconut oil ●  ¼ cup coconut cream ●  ½ teaspoon ground turmeric ●  1 teaspoon minced garlic ●  ½ teaspoon salt  Directions: Heat up coconut oil in the saucepan and add broccoli florets and carrot. Roast the vegetables for 10 minutes. Then mix up chicken fillet with coconut aminos, turmeric, and minced garlic. Put the chicken in the saucepan with vegetables and roast the ingredients for 10 minutes. After this, add coconut cream and salt. Close the lid and simmer the meal for 10 minutes. Nutrition value/serving: calories 276, fat 16.4, fiber 1.1, carbs 3.5, protein 28.4

Roasted Aromatic Duck Legs

Roasted Aromatic Duck Legs

 Prep time: 10 minutesCooking time: 15 minuteServings: 4 Ingredients: ●  ½ lemon, chopped ●  1 tablespoon dried basil ●  ½ teaspoon ground black pepper ●  1 teaspoon salt ●  ½ teaspoon ground nutmeg ●  1 teaspoon ground cardamom ●  1/3 cup water ●  4 duck legs ●  1 teaspoon avocado oil ●  1 garlic clove, crushed  Directions: In the mixing bowl mix up duck legs, basil, ground black pepper, salt, ground nutmeg, cardamom, and crushed garlic. Then pour avocado oil in the skillet and add duck legs mixture. Roast them for 5 minutes from each side on the medium heat. Then add water and close the lid.                     Cook the duck legs for 10 minutes with the closed lid. Nutrition value/serving: calories 142, fat 4.8, fiber 0.6, carbs 1.7, protein 22.1

Grilled Vinegar Chicken

Grilled Vinegar Chicken

 Prep time: 15 minutesCooking time: 10 minutesServings: 2 Ingredients: ●  4 chicken wings ●  1 tablespoon apple cider vinegar ●  ½ teaspoon salt ●  ½ teaspoon dried cilantro ●  1 tablespoon avocado oil Directions: Preheat the grill to 375F. Meanwhile, in the mixing bowl mix up chicken wings, apple cider vinegar, salt, cilantro, and avocado oil. Marinate the chicken wings for at least 10 minutes. Then put the wings in the grill and cook them for 10 minutes. The cooked wings should have a golden brown color. Nutrition value/serving: calories 208, fat 14.1, fiber 0.3, carbs 0.5, protein 18.4